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有關於牛晶粉，根據聯合利華飲食策劃的介紹資料，康寶牛晶粉是採用澳洲進口牛肉粉製成，可以為料理增添牛肉香味及口感，是牛肉料理不可或缺的調味品，在一公升滾水中，加入20克牛晶粉就可製成牛高湯，聯合利華飲食策劃也告訴大家使用祕訣，在湯品和醬汁最後階段加入調味，可以使口味更鮮香，也以應用於蒸煮炒與醃漬等料理。
▲HoneyPig。（圖／記者黃士原攝）
行政院消保處針對國內6直轄市、縣(市)所轄18家燒烤業場所進行抽驗，共抽測102件樣品，有3件不符合規定，其中知名烤肉業者HoneyPig的大陸妹被檢出農藥殘留超標，同時廚房儲存牛晶粉為過期品。對此，HoneyPig老闆Roger表示，牛晶粉為過期品為前主廚遺留下來個人用品，並未開封使用，餐廳內所有餐點均未使用到牛晶粉。
▲台北信義區韓式燒肉Honey Pig被查到過期牛晶粉。（圖／消保處提供）
針對HoneyPig的康寶牛晶粉在今年5月5日就過期，消保處消保官莊惠媛表示，餐廳乾貨儲放過期食品是事實，而且該儲存區並非一般人可隨意進出，即使未開封，也應做好管理與巡房貸利率表視。也因為康寶牛晶粉過期，消保處開罰HoneyPig 6萬元。負債過高想要增貸
▲HoneyPig 6月3日盤點的乾貨存表。（圖／HoneyPig提供)
至於大陸妹被檢出農藥殘留超標也是事實，很多消費者都吃下肚，對此HoneyPig正在研擬相關的補償措施，確定之後將會在官方臉書發布。
至於大陸妹被檢出農藥殘留超標，Roger表示，該蔬菜供應商高青商行銀行借款條件也是從台北市農產運銷處進貨，HoneyPig也是今天才得知，也算是受害者，已經更換供應商，也將會把供應商名單交給衛福部調查。至於逾期食品牛晶粉，HoneyPig老闆Roger也指出，該牛晶粉是前主廚遺留下來的個人用品，並未開封使用，而且餐廳內所有餐點均未使用到牛晶粉。同時HoneyPig也出示6月3日盤點的乾貨存表，上面並沒有牛晶粉，希望可以證明餐廳未使用牛晶粉在餐廳的各種料理上。
另外，衛生安全管理部份，廚房環境衛生18家有15家不合格，主要為「樓板或天花板未保持清潔，或有剝落情形」10家及「台東 民間信貸 從業人員未辦理年度健康檢查」9家。食材貯存、使用發現2件逾期食品，1件為桃園燒肉同話的濃縮果漿，1件為HoneyPig的牛晶粉。
記者黃士原／台北報導FA31409584793B53
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